高蛋白低脂肪的食物

随着社会的发展 , 人们生活的方方面面也发生着变化 。比如在饮食上大家不再是以前的只要吃得好就行了 , 还要吃得健康 , 吃得有营养 。那么什么食物是有营养的?什么食物是高蛋白低脂肪的呢?
高蛋白是指食物蛋白质含量的高低 , 而低脂肪是指甘油三酯、胆固醇比例较少的食物 。通常着两者是联系在一起的 。现在给大家介绍一下高蛋白低脂肪的食物 。
step1: 第一类:肉类(包括猪,鸡鸭,牛肉等) 。肉中的蛋白质含量在10%至20%之间,俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉,而肥肉是脂肪含量较多的肉,瘦肉的蛋白质含量比肥肉多 。肉中的脂肪含量,与动物的种类、年龄、身体的部位、育肥状况均有关系 。构成蛋白质的胺基酸,共有20多种,其中有8种(必需胺基酸)是人体不能自身合成的360新知 , 必须靠摄取含有这8种胺基酸的食物来获得;而肉类食物的蛋白质是完全蛋白质,可以提供人体所需的全部种类的胺基酸 。当肉类蛋白质在人体内被消化时,分解出来的胺基酸即可被吸收 。

高蛋白低脂肪的食物

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step2: 第二类:蛋类 。蛋由蛋清和蛋黄组成 。蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3 。蛋清中营养素主要是蛋白质 , 含有人体所需要的必需氨基酸 , 全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用 , 是食物中最理想的优质蛋白质 。
【高蛋白低脂肪的食物】
高蛋白低脂肪的食物

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step3: 第三类:鱼类 。鱼类食品肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,容易消化,是人们喜爱的食物 。尤其适宜老人、幼儿和病人食用 。鱼类脂肪含量低,含量在1~10% , 并且蛋白质的含量在15~20%,属优质蛋白质,鱼肉肌纤维较短,蛋白质组织结构松软,水分含量多,肉质位力细均冷垂架直鲜嫩 , 容易消化吸收 , 消化率达87——98% 。
高蛋白低脂肪的食物

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step4: 第四类:豆类 。豆类的品种很多,主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等 。根据豆类的营养素种类和数量声丰商也青厂天可将它们分为两大类 。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类 。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征,如绿豆、赤豆 。豆类的营养价值非常高,每天坚持食用豆类食品,人体就可以减少脂肪含量 , 增加免疫力,降低患病的几率,豆类所含蛋白质含量高、质量好,其营养价值接近于动物性蛋白质,是最好的植物蛋白
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step5: 第五类:谷物类 。谷类主要是指禾本科植物的种子 。它包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮 , 比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等 。
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