文章插图
1、主料：鲫鱼头一个、豆腐400g.
辅料：葱3g、姜1.5g、蒜适量、小葱适量、料酒适量、适量盐、鸡精适量 。
2、制作步骤：
（1）鱼头一分为二 ， 冲洗干净里面的血渍 。
（2）将鱼头嗓子处的鱼牙切去，扔掉 。
（3）鱼头用料酒腌制一会，可以去腥 。
（4）豆腐用水冲洗干净，切成长方形的小条 。
（5）锅烧热，放少量油进去 。
（6）把鱼头放锅中，小火慢慢煎，煎至两面略焦黄 。
【鲫鱼头豆腐汤 鲫鱼头豆腐汤怎么做好吃】（7）将煎好的鱼头拨一边，放入葱姜蒜爆香 。
（8）注入开水没过鱼头，喜欢喝汤的可以多放一些水，小火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟呈奶白色 。
（9）放入豆腐煮5分钟，再放入盐和鸡精调味 。
（10）撒上小葱，即可出锅了 。
推荐阅读
- 百合生姜豆腐汤 生姜炖百合
- 红烧日本豆腐 红烧日本豆腐的做法
- 凉拌豆腐丝如何做 需要用到什么材料呢
- 清明豆腐怎么做 清明豆腐的制作教程
- 焖炒豆腐怎么做 焖炒豆腐的做法
- 卤水豆腐脑的做法视频教程 商用卤水豆腐脑的做法和配方窍门
- 豆腐干的做菜方法 豆腐干做法大全家常菜
- 鸡蛋炒虾仁豆腐的做法 鸡蛋炒虾仁豆腐的做法介绍
- 培根豆腐怎么做 培根蒸豆腐做法介绍
- 豆腐蘑菇如何做菜 豆腐蘑菇如何做