文章插图
1、鳊鱼鱼鳞要去掉 。
【鲥鱼鱼鳞要刮吗 鳊鱼鱼鳞要去掉吗】2、首先把鱼敲昏(避免乱蹦) , 在鱼身上均匀的抹上一层醋;然后把鱼放在稍微大点的盘子里 。仔细观察可以看到 , 鱼鳞圆圆的非常整齐 。
3、我们先从鱼尾巴开始,用大拇指顶住尾巴上的鱼鳞沿着一排鱼鳞往前推 。因为鱼鳞很有韧性,大家不用担心伤到手或者指甲 。
4、按照上述方法刮完一排,再从鱼尾开始刮另一排 , 非常简单方便,刮完一面后把鱼翻过来再刮另一面,也是按照上述同样的方法
5、等鱼鳞都刮完后,可以看到鱼鳞都在盘子里,没有溅得到处都是 , 而且鱼肉也没有破损,没有影响到美观,然后把鱼用清水冲洗干净,倒掉盘子里的鱼鳞;
6、然后就可以去除鱼的内脏,清洗干净,我们就可以按我们喜欢的烹饪方法做鱼啦!
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