【蒜苔做法 蒜苔的烹饪方法】
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蒜苔烧肉，具体做法如下：
1、材料：五花肉250克，蒜苔500克，酱油1汤匙，糖1汤匙，姜片若干 ， 绍酒1汤匙，盐适量 。
2、将五花肉洗净，切成2～3厘米见方的块；将蒜苔择洗干净 ， 切成4厘米的段 。
3、炒锅中倒入2汤匙油，烧热，炒香姜片，投入猪肉块煸炒出油，撇去多余的油，加入绍酒、盐、酱油、糖，继续煸炒至肉块上色 ， 倒入足以没过肉块的清水，用旺火烧开，转用小火焖烧 。
4、在肉块九成熟时放入蒜苔段，翻匀后焖烧至肉块酥烂、蒜苔柔软 ， 起锅即可 。
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