|谁是北京烤鸭扛把子？( 三 )
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00后 金融 安徽人
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花家怡园 ， 虽然不是主打烤鸭 ， 但口味跟服务态度都很好 。 它的位置在那种大厦里面 ， 年轻人可能不太喜欢去吃 ， 但家人聚餐就很合适 。
北京土著：烤鸭花太多钱吃不值当?
当被问到北京烤鸭这一品类时 ， 大部分北京土著的第一反应是——北京人其实不太吃烤鸭 。
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但更准确一点的说法是 ， 他们自己不会特地去吃北京烤鸭 ， 并且不会选择太贵的烤鸭店 。 他们偶尔想吃烤鸭的话 ， 还是更青睐于好吃实惠的烤鸭店 ， 如四季民福、大鸭梨等这类走“亲民路线”的店 。
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因为在他们看来 ， 烤鸭本身就不应该“那么贵” ， 它是老百姓的吃法 。
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90后 兽医 东城区
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北京人其实也不太吃烤鸭 ， 四季民福其实相比较来说还可以 。 现在的很多烤鸭都会有创新 ， 加鱼子酱啊这些奇奇怪怪的 ， 四季民福的价格和品质都是可以接受的 。 当然 ， 主要因为我没吃过大董 。 仅代表个人观点 ， 烤鸭还是偶尔会想吃 ， 所以实惠会感觉更重要 。
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95后 工程师 西城区
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一般而言 ， 我都会推荐比较符合大众口味的 ， 比如四季民福 ， 小大董 ， 这两个吃过但是次数不多 。 如果自己吃的话就是附近的北京菜馆 ， 比如京味斋 ， 原来家旁边有个叫点卯的 ， 还有大鸭梨那个也不错 ， 价格都比较亲民而且口味 ， 配料也很全 。 我不会去专门跑一趟去什么知名烤鸭店去吃 ， 对我而言普通北京菜馆就很不错了 。
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也有一些北京朋友向我们推荐了大董 ， 在北京人中的认可度较高 ， 单只烤鸭价格为398元 ， 从其每家店人均价格都超过400元来看 ， 属于高端烤鸭店 。
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00后 学生 怀柔区
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朋友请的话 ， 那我肯定还是选大董 。
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95后 留学生 石景山区
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你让我说 ， 我说不太出来 ， 但大董跟小大董就是好吃点 。 不能说地道吧 ， 但是是算好吃的水平！
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但在另一位海淀区的北京00后来看 ， 选择吃大董更像是“冤种”行为 。 在他看来 ， 最大的差别就是肉质 ， 而大董的鸭子并不占优 。
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这类人均在300元以上的北京烤鸭店 ， 一部分是专为商务宴请设置 ， 另一些如提督则属于创意菜类型 ， 比如其主打的鱼子酱烤鸭 ， 店内环境与其他菜品也是与西餐更为类似 。
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至于老字号烤鸭品牌 ， 北京朋友们均对于全聚德的烤鸭持怀疑态度 ， 分别有人在全聚德“吃到几次不太热的鸭子”、“烤鸭太腻了” 。 相较来说 ， 便宜坊是他们更加认可的老字号 ， 家里长辈就爱吃便宜坊 ， 可谓是“初级群体消费习惯的延续” 。
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00后 学生 东城区
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选择便宜坊这家 ， 主要还是从小被家里人带着吃就习惯了 。 离家很近有家店 ， 所以后来点外卖也都是点他家 。
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00后 学生 海淀区
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我其实不太吃烤鸭 ， 但便宜坊还不错 。 肉质还是蛮好的 ， 也不是很腻 ， 吃起来还蛮香的 。 还是想尝试四季民福 ， 只是知道人很多 ， 所以从没去排过队 。
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而家中没有“烤鸭传统”的年轻北京土著 ， 对于老字号烤鸭就没有太多情怀滤镜 。
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95后 研究生 朝阳区
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全聚德和便宜坊都是老牌子老字号 ， 年轻人比较少去 。 年轻人吃烤鸭就是吃环境 ， 要不就是价钱 ， 也有特别平价的烤鸭 。 我喜欢吃鸭皮 ， 四季民福的鸭皮好吃 ， 我们学校旁边一家京菜创意菜也不错 。
没来过北京的人：【|谁是北京烤鸭扛把子？】
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