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1、食材：五花肉适量 ， 鱼肉适量 ， 牛肉适量 ， 虾适量，色拉油适量，盐适量，调料适量 。
【饺子馅的做法和配料 饺子馅的做法】2、猪肉馅：五花肉，酱油，料酒 ， 盐，香油 ， 葱末，姜泥 。五花肉剁成泥 ， 放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀 ， 然后往肉馅里加少许水，继续搅 ， 搅至肉馅有弹性，再加水，再搅 。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了 。记住每次加水都要少，要分几次加 。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃 。
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