文章插图
1、材料：排骨500 克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒 。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水 。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅 ， 加姜片，八角，葱 ， 料酒少许，用高压锅煮20分钟 。
【做排骨汤方法 做排骨汤的方法】4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜 。再20分后，放盐 。
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