文章插图
1、家庭食用螃蟹以蒸为主，一般蒸20—30分钟 。
2、蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出 ， 丢失了不少营养 。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失 。
【毛蟹蒸多长时间大火还是小火 毛蟹蒸多长时间】3、蟹体内寄生着肺吸虫囊幼 ， 若未煮透，吃后易感染肺吸虫病 。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹 。
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