文章插图
1、鲤鱼去鳞 ， 去内脏 ， 去鳃清洗干净 ， 切成块，放入盆中，放入料酒，酱油，白糖，盐，味素 ， 醋腌制20分钟 。
2、葱洗净切段，姜洗净切片 ， 蒜扒瓣放入碗中，准备好啤酒 。
3、腌制好的鱼，放入适量面粉，使鱼表面裹上一层面糊 。
4、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入鱼块炸制成金黄色 。
5、放入葱，姜，蒜，花椒 ， 大料，桂皮，倒入啤酒，啤酒要沫过鱼 。
【啤酒炖鱼的家常做法 怎么用啤酒炖鱼】6、大火烧开，中火炖，20分钟左右，出锅装盘 。
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