【红芋叶做法大全家常 有哪些家常做法】
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1、清炒红芋叶：锅烧热，放少量油，蒜末爆香，洗好的红薯叶滤水倒入锅中，快速翻炒，出锅前加入盐 ， 少许味精，喜欢吃辣的撒少许辣椒；
2、凉拌红芋叶：红薯尖摘洗干净，焯水后切小寸段 ， 将麻辣花生用擀面杖擀碎加入红芋叶，取生抽、即食豆豉（豆豉油）、芝麻酱，适量到小碗中调均匀，倒入红芋叶中搅拌均匀即可；
3、蒸红芋叶：红薯叶400克，面粉适量，玉米淀粉适量，大蒜15克 ， 香油20克，盐2克，鸡精1克 。红薯叶摘去茎部，只要叶片 ， 洗干净控水，把红薯叶片稍微切一下，先把红薯叶拌一些植物油，这样可以防止粘连 ， 蒸好后一挑就散、没有疙瘩，放一半面粉一半玉米淀粉，抓匀，叶片上都裹一层，多余的面粉稍微抖一抖，篦子上铺上打湿的笼布，把红薯叶搅匀地铺在上面，盖盖大火烧开 ， 转中火蒸6分钟左右，时间一到 ， 马上开盖，不要焖，蒸菜的时候捣好蒜泥 ， 蒸好的红薯叶放入大盆内，趁热用筷子挑散，放入适量盐、香油、鸡精、蒜泥 ， 搅拌均匀即可 。
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