【凉拌苦菜怎么做最好吃家常做法 凉拌苦菜怎么做最好吃】
文章插图
苦菜是一种常见的野菜 ， 平时适量的食用，对身体健康是有好处的，苦菜可以烧汤 ， 也可以凉拌，下面就来看看凉拌苦菜怎么做最好吃 。凉拌苦菜怎么做最好吃材料：苦菜200克、小红萝卜5个、盐1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、白醋1茶匙、香油1/4茶匙、大蒜3瓣 。
做法：
1.将苦菜掐去头部，洗净后沥干 。小红萝卜洗净后切片 。大蒜去皮后，用压蒜器压成蒜蓉 。
2.将苦菜叶 ， 小红萝卜片和蒜蓉倒入大碗中，调入盐、鸡精、白醋和香油搅拌均匀，静置2分钟后，待叶子稍变软后即可食用 。
吃凉拌苦菜有什么好处1.苦菜是一种药食两用的蔬菜，具有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效，对于肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎等症是有很好的治疗效果的 。
2.苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾，可以很好的预防和治疗贫血，维持人体的正常生理活动，对促进生长发育和保健也是有很好的作用 。
3.苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效 。
苦菜怎么去除苦味盐渍 烹制苦菜之前将苦菜洗净后先用盐腌制一段时间再烹制，这样可以很好的减轻苦菜的苦味 。
水焯 先将苦菜进行焯水处理之后再去将苦菜进行烹制，这样处理，苦菜苦味也是可以很好的被去除干净 。
水漂 先将苦菜水漂之后再去烹制食用，口感也是比较清新没有苦涩味道的 。
苦菜可以晒干了泡水喝吗可以 。
先把苦菜摘洗干净，然后上面的水分晾干，但是不要把菜晾干，应该先将苦菜放到微波炉中，大约蒸一个两三分钟，拿出来再下锅煸炒 ， 等到苦菜中的水分完全炒干之后，再拿到太阳底下晒干，晒干之后拿来泡水喝 。
推荐阅读
- 苦菜是凉性还是热性的 苦菜是凉性吗
- 苦菜花的作用 苦菜花有什么功效
- 古树茶应该怎么介绍 五步教你辨识古树茶
- 石斛如何泡茶 石斛茶怎么弄
- 鸡蛋沙拉怎么弄 鸡蛋水果沙拉的做法
- 麻辣烫煮好汤变酸了怎么办 麻辣烫汤有点酸怎么回事
- 炒丝瓜放醋吗 怎么炒出来才好吃
- qq网名女生名称怎么好 qq好听的女生网名
- 三月三吃什么传统食物 三月三吃什么传统食物菠萝怎么切好看
- 麻团怎么做才得空心 南瓜麻团怎么做才得空心