肚条的做法大全 下面就为大家详解
文章插图
【肚条的做法大全 下面就为大家详解】1、烧肚条 。第一：用葱叶和盐清洗猪肚内外，去除里面的白油，用刀子刮去外皮上的粘液 。
2、处理干净的猪肚，在沸水中焯几分钟，倒出水，加入水、料酒、一个大葱和几片姜，它们已经30分钟没有在猪肚中煮过了 ， 剩下的猪肚要切成条，汤要保留 。
3、竹笋洗净去皮，胡萝卜和猪肚切碎，葱切成小块，姜和蒜备用 。用小火加热锅，倒入食用油和猪油，加入生姜、大蒜和葱，翻炒出锅备用 。
4、把肚条放进锅里炒个三四分钟，加入没有猪肚的汤，少许胡椒粉，用中小火煮20 - 25分钟 。将那些胡萝卜、莴苣、葱和大蒜放入锅中煮大约10分钟 。
5、用大火收集浓缩果汁，加入盐、鸡精和水淀粉，将它们捞出锅外 。
6、介绍红油肚条的做法 。首先：将肚条用清水洗干净，倒一大壶水，把猪肚放进去，不要放其他东西 。等到水被烧热的时候把火关掉 。
7、第一次煮熟的肚条被捞出，锅里的油水混合物被完全清空 。这时，肚条已经煮的有型了，可以很容易地用手抓住，肚条上的白色薄膜用刀子刮干净 。
8、洗锅，再倒一大壶水，放入煮好的猪肚 ， 放胡椒、茴香、姜、葱和料酒，不要放盐！火要煮大约40分钟 ， 小火要煮
9、最后：再把那些姜、香油、洋葱以及一些辅助的材料都放在一个盘子里面搅拌，堆放在盘子里 ， 最后洒上红油、葱和芝麻 。
推荐阅读
- 凉拌菜花的家常做法 凉拌菜花怎么做
- 河南焖面条的家常做法 既简单又好吃又管饱
- 豆腐面条的做法 希望能够帮助大家
- 豆皮的做法大全家常 可以用蚝油韭菜炒豆皮
- 嘎牙子鱼的做法 分享酱焖嘎牙子这道菜
- 鱼丸汤的做法家常做法 鱼丸汤怎么做好喝
- 鸡蛋面包的家常做法 如何做鸡蛋面包
- 酱鸭的家常做法 酱鸭的家常做法分享
- 四季豆肉沫做法大全 这道菜属于湘菜
- 小鱼汤的做法家常做法 小鱼汤家常做法详解