【炒白果制作方法 如何炒白果】
文章插图
1、五花肉先行腌制 ， 蒜蓉 ， 糖 ， 鸡精，生粉，盐，酒 。如果是牛肉，就用生姜研制 。起油锅，下白果先炒，炒软之后用手掰开，防止粘黏 。盛起起油锅，先下部分蒜蓉 ， 香菇，黄花菜，虾干，炒至虾软 。盛起 。
2、起油锅，下蒜蓉，炒芥兰菜，下一点盐，鸡精 ， 糖调味，再下第二步的材料 。盛起 。起油锅 ， 下肉丝，炒，加一点水 ， 炒熟 。盛起起油锅，下白果，牛肉 ， 下一点水炒，以防抱团 。糖（多一点）调味 。下第三步炒好的材料 。老酒（多一点）调味 。最后，盐，鸡精开水化开 ， 倒入锅中，炒至收汁，盛起 。
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