文章插图
1、将200克大豆浸泡12个小时，至泡发为止（还可以依据口味选择黑豆等其他豆类） 。将泡发的黄豆捞出，放入搅拌机，加入2升水打碎，用纱布滤除残渣 。将豆浆煮沸，然后转为文火熬3分钟，除净表面的泡沫后关火，冷却5分钟 。将50毫升白醋用300毫升水稀释，制成白醋溶液 。冷却5分钟的豆浆表面会结一层“豆皮” ， 用筷子挑去豆皮，将醋溶液缓缓倒入豆浆中，一边倒入，一边搅拌，有豆花形成即可停止 。静止20分钟，然后将豆花用纱布包好倒入模具 。盖上盖子（最好在盖子上配上重物），如果想吃嫩豆腐，压制20分钟即可，压的时间越长，豆腐越有嚼劲 。
【豆腐怎么做 豆腐怎么做最好吃】2、豆腐富含有丰富的钙质 ， 进而能够通过补充钙而达到预防和纠正骨质疏松，防治腰腿痛和腰膝酸软方面的作用非常明显 。含有丰富的蛋白质 ， 进而能够通过补充蛋白质，而发挥出非常明显的提高机体免疫力、增进肌肉含量的作用 。
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