【牛肉炖土豆怎么做好吃易烂没有腥味 牛肉炖土豆怎么做好吃易烂】
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1、将准备好的500克牛肉洗净，切块，姜切片，葱切段 。
2、肉冷水下锅（这是为了让牛肉更易炖烂），加少量葱姜及料酒 ， 烧开，捞出 ， 除去血沫及杂质 。
3、热锅凉油，加入香料 ， 炒出香味，然后放入剩下的葱姜，炒出香味 。
4、加入蚝油和酱油 ， 此时酱油会迅速起泡，然后迅速倒入焯好水的牛肉，注意要迅速倒，因为酱油易糊 ， 然后快速翻炒 。
5、翻炒一段时间后，倒入足够多的开水和少量料酒，注意，一定要加足够多的开水 ， 一次加够，不要炖到一半再加水 ， 先大火炖煮十分钟 ， 再加盖改小火炖煮约一个小时即可 。
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