【做糍粑不硬方法 做糍粑不硬方法与步骤】
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1、把糯米用破壁机或者是专门磨粉的机器 ， 打成粉 。要打的比较细 。
2、在碗里倒入少量的水，用筷子慢慢搅拌 。如果干了，再加点水 。一点一点加水，一点一点用糯米粉把水吸收 。直到所有的糯米粉都变有粘性了 。
3、用手把全部湿的糯米粉 ， 粘合成一个个小团子 。放盘子里待用 。
4、然后放蒸锅里，盖上锅盖，开大火把糯米团子蒸熟 。大概10分钟后，揭开锅看一下糯米团子是否全部蒸熟 。如果熟了 ， 就夹出来 。如果没熟，继续蒸 。
5、把蒸熟的糯米团子取出放到一个非常平整干净的菜板上 ， 把一个个团子全部粘在一起 。然后准备一个锥子 ， 没有锥子也可以用擀面杖或者类似的东西代替，开始敲打粘在一起的糯米团子 。一直捶打糯米团子，直到感觉非常劲道为止 。
6、然后把经过千锤百炼的糯米团子，用擀面杖擀成细长条形 。再用刀切成一段一段的小条形状，装盘，再配上一些白砂糖 ， 黄豆粉 ， 红糖汁就可以吃了 。
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