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1、炒啤酒鸭时 ， 要不要焯水呢？这里建议大家是不用焯水的，好多人搞错了 ， 那怪不入味 。
【究竟做啤酒鸭要不要焯水 这1步非常关键】2、鸭肉的肉质比较嫩滑，焯水的话会使鸭肉变紧，之后在烹饪的时候就不容易入味 ， 其实我们可以通过别的方法来给鸭肉去腥，例如下姜去腥 。
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