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【小米粥锅巴怎么做好吃 小米粥锅巴的做法大全】1、食材:小米200g、植物油适量 。
2、小米中倒入清水,浸泡1小时 。
3、泡好的小米倒出大部分清水,不要倒完了,加入面粉和适量的五香粉和胡椒粉 。
4、用手揉成光滑的面团,再用擀面杖擀薄 。
5、用刀将面团切成小块,菱形为佳 。
6、用叉子查出均匀的小孔 , 面胚完成 。
7、锅中倒入油,烧至7成热后下面胚炸至变硬 。
8、再次丢入锅内反复煎炸 , 时间不宜过长,10秒钟为佳,稍微变色就可以捞出来了 。
9、炸完后捞出,锅巴的表面泛着油光,肉眼可见,喷香焦黄 , 美味至极 , 再撒上或甜或咸的佐料 , 更能激发锅巴的香味 。
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