文章插图
1、甜玉米拨去外皮及玉米须 , 用刀从一端切至另一端,将甜玉米粒全部切下,锅中放入适量清水 , 将甜玉米粒放入,大火烧沸后转小火煮制15分钟 。总之是把玉米粒煮熟了 。其实如果不嫌麻烦,可以把玉米棒子、须子一起放入锅中,玉米粒用大的纱布包包起来煮 , 煮好后,过滤掉汤汁里的须子、棒子和杂质,把玉米粒取出,这样榨出的玉米汁更甜、更浓 。
【玉米浓汁的做法和配方 玉米浓汁的做法】2、将甜玉米粒及汤水离火后稍稍放凉 。
3、以3:4的比例将甜玉米粒和汤水倒入搅拌机中,搅打成玉米汁 。这个比例也可以适当调整 , 水多些味道淡些 , 玉米多些更粘稠 。
4、最后倒出即可饮用(为口感更好,可以用筛网将玉米汁过滤),冷藏口感更佳 , 当然再加热后喝另有风味 。
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