文章插图
1、食材：高筋粉250g，白糖40g，牛奶110ml ， 耐高糖酵母4g，盐2g ， 黄油35g，鸡蛋一个，椰蓉馅料：椰蓉50g，黄油15g ， 白糖10g，鸡蛋黄一个 。
2、将高筋粉250，白糖40，盐2，牛奶110，酵母4，鸡蛋一个，放在一个无水无油的干净盆里活成絮状后揉成面团 ， 约20分钟揉至扩展状态，加入黄油35继续揉至扩展状态，套出手膜即可 。
3、盖上保鲜膜（防止表面变干）放在温暖处发酵至两倍大，取出排气，分成八等份（八等份不大不小 ， 适合宝宝），盖上保鲜膜 ， 放在温暖处再次发酵十五分钟至膨大 。
4、备馅料：椰蓉50，白糖10，黄油15 ， 鸡蛋黄一个混合搅拌均匀至没有粘连块状 。
5、发酵好的面团扯成圆形，放入适量椰蓉馅料包起来（类似包包子），摁扁扯成长椭圆形，切三刀后拧成麻花状 ， 并将两头重合在一起，做好的面包胚盖上保鲜膜放在温暖处再次发酵十五分钟至膨大 。
6、电饭煲预热（面包胚里有黄油，锅里不用刷油），发酵膨大的面包放入锅内，锅盖下放一张厨房纸（防止水蒸气掉落影响面包口感），盖上锅盖，排气口盖块布 ， 摁标准煮饭即可，二十分钟后自动保温 ， 再次摁标准煮饭，二十分钟以后自动保温，就可以开吃了 。
7、或者不放椰蓉，只需将发酵好的面团分成小剂子，擀皮卷成卷，放电饭煲内胆里盖上保鲜膜放温暖处发酵约十分钟至稍微变大 。
【电饭煲制作椰蓉面包的方法】8、揭掉保鲜膜，电饭煲盖下面铺张厨房纸，排气孔上盖块布，按煮饭键，二十分钟后自动保温 ， 开盖，刷蛋黄液，再次按煮饭键，二十分钟后自动保温就好了 。
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