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1、把鸭头洗干净 ， 放水里煮开，然后把水倒掉 。目的是把鸭头里面的脏东西煮出来 。然后把鸭头一切二，干辣椒切成末 。
【红烧鸭头的做法 红烧鸭头的做法大全】2、起油锅，把辣椒和鸭头，生姜，酒，酱油，糖 ， 少量水 ， 烧开，然后转小火炖 ， 中间翻身 。汁水收的差不多了，香味也飘出来了，最后加入十三香再烧一下 。起锅 。
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