吃豆配合吃蛋清淡饮食的人大多会减少肉类蛋白质的摄入，此时就需要重视植物蛋白质的摄入，特别是大豆及其制品的摄入 ， 它们是植物性优质蛋白质，可每天吃200克豆腐或100克豆制品 。此外，还要搭配1个鸡蛋、1杯牛奶 。
这种以低脂肪的植物蛋白质，搭配非高脂肪的动物蛋白质的方法，经济实惠且动物脂肪和胆固醇相对较少 ， 是公认的健康饮食 。
主食粗细搭配从广义上讲，清淡饮食还包括少吃精加工和含糖高的食品 。
糖尿病患者及肥胖人群应多吃些富含膳食纤维、血糖生成指数低的粗粮 ， 如全麦粉、莜麦、荞麦、玉米、高粱米等，以及由它们做成的食物 。这些食物具有饱腹感强、延缓葡萄糖吸收、通便、减肥、降脂等功效 。
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