文章插图
1、加吉鱼处理干净 ， 葱、姜、鸡蛋备好 。
2、葱姜剁碎 ， 加少许开水浸泡至水凉透 。
【鱼肉丸子怎么做 做鱼丸的技巧有什么】3、将鱼肉用刀片下来 ， 放置冷水中浸泡1小时 。
4、浸泡好的鱼控水切成小块 。
5、加入盐、蛋清、香油、少量葱姜水 。
6、顺时针充分搅匀(如果稠可再加葱姜水调制) 。
7、加适量淀粉后再次充分搅匀 。
8、一手端盆，一手刮起鱼泥连续摔打30次左右，直至出现胶质状 。
9、锅里加足够的水，烧开后立即停火 。一手抓起鱼泥握拳 ， 从虎口挤出圆形状;一手用小勺粘一下水再接住丸子，轻轻放入水中 。当鱼丸全部下锅后，再次开火(中小火)，直至鱼丸全部慢慢浮起即可捞出 。
推荐阅读
- 葱油饼热量 葱油饼怎么做
- 干炸小黄鱼 怎么炸更加好吃
- 红烧鸡脚 怎么做鸡脚才好吃
- 干雏菊怎么泡水喝 小雏菊可以晒干泡水喝么
- 在家里做葡萄酒怎么弄 家里有葡萄怎么弄葡萄酒啊
- 葱爆猪肝的做法 猪肝怎么炒好吃又嫩
- 西式早餐之吐司篇的做法 西式早餐之吐司怎么做
- 葱油怎么熬 有什么制作的技巧
- 怎么做蛋糕 怎么做蛋糕 在家 简单
- 芋泥鲜奶怎么做好吃 芋泥鲜奶怎么做