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【大块炖肉怎么做好吃又烂 炖肉怎么做好吃又烂】1、食材：牛肉粒300克、葱花适量、土豆块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升 。
2、锅中倒入油5ml ， 葱花下锅爆香 。
3、倒入牛肉粒300g 。
4、大火煸炒至变色 。
5、加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐3g，再次翻炒 。
6、倒入适量土豆块，翻炒均匀 。
7、倒入清水，没过牛肉为准，中火炖40分钟 。
8、40分钟后，出锅即可食用 。
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