文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
中秋佳节 ， 又称月圆人团圆 ， 是中华民族的传统佳节 。 在这个美好的日子里 ， 一家人团聚在一起 ， 品尝着美味佳肴 ， 聊天叙旧 ， 无疑是最幸福的事情 。 今天 ， 我们就来介绍8道极受欢迎的家常菜 ， 它们不仅口感各异 ， 而且做法简单 ， 非常适合家庭制作 。
第一道菜：栗子焖排骨
栗子焖排骨是一道色香味俱佳的汉族名菜 。 以排骨和栗子为主要材料 ， 经过烹调后 ， 排骨肉质鲜嫩 ， 栗子口感绵软 ， 让人回味无穷 。 这道菜的特色在于栗子的甜味与排骨的鲜美相结合 ， 形成了一种独特的风味 。 制作过程中要注意火候的掌控 ， 以避免栗子煮得太烂或排骨过生 。
第二道菜：糖醋咕噜肉
糖醋咕噜肉是一道深受人们喜爱的广东传统名菜 ， 口感酸甜可口 。 主要材料为猪肉 ， 经过烹调后外酥里嫩 ， 糖醋汁包裹着每一块肉 ， 咬一口下去 ， 酸甜的汁液在口中爆开 ， 让人食欲大增 。 这道菜的特色在于外层的酥皮和内里的嫩肉相结合 ， 酸甜的汁液也恰到好处 。 制作过程中可以加入一些白醋和番茄酱来提升味道 。
第三道菜：可乐鸡翅
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主要材料的家常菜 ， 味道甜而不腻 ， 深受大人小孩的喜爱 。 这道菜的主料是鸡翅 ， 经过烹调后 ， 肉质鲜嫩 ， 色泽红亮 ， 散发出诱人的香气 。 它的制作要点是将鸡翅用油煸炒至金黄色 ， 再加入可乐和其他调料炖煮 。 可乐的甜味和鸡翅的鲜美完美结合 ， 形成了一道孩子们特别喜欢的美食 。
第四道菜：清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道以鲈鱼为主要材料的家常菜 ， 口感鲜美 ， 营养丰富 。 它的制作方法简单 ， 只需将鲈鱼洗净后放入盘中 ， 加入少许调料 ， 然后放入蒸锅中蒸熟即可 。 吃起来鲜嫩可口 ， 让人回味无穷 。 为了保持鲈鱼的鲜美口感 ， 一定要在蒸锅水开后再放入鲈鱼 ， 蒸的时间也不宜过长 ， 以免鱼肉变老 。
第五道菜：水煮肉片
水煮肉片是一道以瘦肉为主要材料的川菜 ， 味道麻辣可口 。 这道菜的主料是瘦肉 ， 经过烹制后肉质嫩滑、味道麻辣鲜香 。 入口即化让人回味无穷 。 它的特色在于肉质的嫩滑和调料的麻辣相得益彰 。 制作过程中要注意火候的掌控以及瘦肉的腌制处理 ， 以提升肉质的口感和味道 。
第六道菜：红烧肉
红烧肉是一道著名的上海菜 ， 以猪肉为主要材料 。 经过烹调后肉质酥烂、味道甜而不腻 。 它的制作要点是将猪肉切块后放入锅中煸炒至金黄色 。 加入糖和酱油等调料炖煮即可 。 做好的红烧肉颜色红亮 。 甜而不腻非常下饭 。 在炖煮过程中可以加入一些蔬菜如土豆、萝卜等增加口感层次 。
第七道菜：四喜丸子
四喜丸子是一道经典的中国菜以猪肉为主要材料经过加工和烹调后制成四个大肉丸子再加入各种调料炖煮而成它的口感丰富肉质鲜嫩多汁营养价值高为了增加丸子的口感可以在制作过程中加入一些藕或者荸荠等脆口蔬菜让丸子更加美味可口在炖煮时也要注意火候的掌控避免丸子散开影响美观 。
推荐阅读
- 下酒菜|八月十五中秋节，下酒菜不用愁，这5道任你选，喝酒不愁没好菜了
- 食盐|后天中秋怎么吃？八道家宴菜摆上桌，荤素搭配营养足，老少都爱吃
- 家常菜|家中请客必做的家常菜，亲朋都夸你手艺好
- 中秋特色美食 中秋特色美食介绍
- 如何做简单家常菜大全菜谱 怎样做家常菜菜谱
- 白菜油面筋家常做法 油面筋做菜大全家常菜做法
- 带鱼|9月29日中秋节，中秋家宴必备6道菜，寓意好少一样都不圆满
- 中秋月饼吃不完的处理方法 分别可以怎么解决吃不完的月饼
- 培训家常菜 培训家常菜做法
- 家常菜菜单 关于家常菜菜单