【麦芽糖怎么做 如何制作麦芽糖】
文章插图
1、蒸煮 。将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4小时—6小时，待吸水膨胀后，捞起沥干，置于大饭锅或蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上 ， 晾凉至40℃—50℃ 。
2、发酵 。将晾凉的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5小时—6小时，再装入布袋内，扎牢袋口 。
3、压榨 。将布袋置于压榨机或榨汁机上，榨出汁液 ， 即为麦芽糖 。
推荐阅读
- 过桥米线怎么做 做米线的步骤
- 萝卜排骨汤怎么做 做萝卜排骨汤的步骤
- 千层蛋糕怎么做 做千层的步骤
- 八爪鱼怎么做 做八爪鱼的步骤
- 白萝卜怎么做 做白萝卜的方法
- 桂花糖怎么做 做桂花糖的步骤
- 排骨炖豆角怎么做 做排骨豆角的步骤
- 瘦肉丸子怎样做 这样做非常好吃
- 怎样做双椒鸡爪 这种做法易学好吃
- 鸡蛋饺该怎么做 馅子应该怎么拌