文章插图
1、食材：牛肉200克、鸡胸肉200克、土豆1个、娃娃菜10片、虾10个、油麦菜200克、莲藕1节、笋1根、喜欢的菜适量、盐适量、葱适量、香菜一小把、干辣椒适量、花椒适量、胡椒适量、麻辣香锅料适量、姜适量、洋葱适量
2、所有菜各种过热水 。其中油麦菜变颜色就出水 。
3、因为是肉，所以格外细心焯水 。水开，关火，然后肉变色马上出锅，以免肉煮老了！反正后面还要再炒，不要担心吃到生的 。
4、所有焯好的菜过一次凉水 ， 然后把空干水分 。
5、平底锅加油，油热下土豆，两面金黄后出锅 。
【胡家麻辣香锅的家常做法 济宁胡家麻辣串】6、放在厨房纸上控油 。
7、热油，下葱姜洋葱，花椒 ， 麻椒，干辣椒 。加酱炒热 。
8、炒完最后加上盐，蒸鱼豉油 ， 鸡精 。
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