文章插图
1、把栗子洗净 ， 然后用刀在尾部皮厚处切开，深度不小于5MM，长度要超过整个厚皮，放在水里泡10分钟左右 。
2、铁锅烧干，将盐和沥干的栗子同时倒入 ， 慢慢翻炒使栗子受热均匀 ， 待看见栗子慢慢涨开后加快翻炒频率 。
3、盐的颜色变深后，加入一勺白糖，要撒得均匀些，糖分焦化后需要不断快速翻炒，保证焦糖不粘锅底 。
【糖炒板栗怎么做 这样做最简单】4、等炒到盐粒不再发粘后关火，盖上盖子焖一会，然后用漏勺将栗取出即可 。
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