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春季一定要吃鱼，一是尝鲜，二是吃鱼比吃肉更有利于保持身材 。你想啊 ， “四月不减肥，五月徒伤悲”，说的不就是我们这些既要美味又要身材的纠结吃货吗 。
地道川菜家常味道的武昌鱼 ， 看似平凡无奇，却每次都被一抢而空 。尝上一口，肉嫩汤浓，实在好味 。
【五香鱼的营养价值 五香鱼的营养价值及功效】鱼去掉鳞、鳍、头尾及内脏 ， 洗净滤干水分 。将鱼斜刀切成5厘米长的段 。葱切段、姜切块，用刀略拍 。将15克葱段、10克姜块放入鱼块中，加酱油5克、料酒10克、盐2克，腌渍约半小时 。
炒锅放在火上 ， 加油250克烧热，将鱼块上的葱、姜去掉，放入油锅中炸至七成熟取出 。炒锅上火，加油20克，将另一部分葱、姜放入炒出香味 ， 随即加入料酒、酱油、醋、汤、白糖、五香粉、盐，将鱼放入 ， 锅开后，用小火烧约20分钟，待汁将收净时，加入味精 ， 麻油，用大火将汁收浓，装盘 ， 凉后食用 。
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