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腊肉是一种将鲜肉用盐腌制之后风干的一种食材，味道鲜 ， 肉质Q弹，那么腊肉能够存放多久呢？腊肉怎么放才能时间长一些呢？腊肉能够放多久一般可以放一年左右 。
一般都可以放一年 ， 但最好是放在干燥的地方，这样放的时间更长 ， 并且不容易变坏，你自己做的那种，不知道盐放的怎么样，腊肉一定要放很多盐，并且腌的时候放，而不是擦在外面就可以了，擦在外面的那放放的时间就几个月.，等吃的时候把腊肉拿来清洗下就可以了关于说能不能吃，一般都没有问题 。
腊肉怎么放才能时间长一、冷冻保存 把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉 ， 而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的 ， 如果再密封起来保存则效果更好 。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味 。
二、悬挂保存 如果你们当地的室温低于摄氏20度 ， 而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处 ， 这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久 。
三、埋土保存 把腊肉清洗干净再沥净水分后 ， 用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存长久3年之久 ， 而且取出之后味道会更加好吃 。
四、封坛保存 把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里 。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里 ， 油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间 。
放了一年的腊肉还能不能吃其实腊肉就算在冰箱里冻上一年，拿出来也是可以吃的，不过这时候肉的口感和口味会比原来差很多，腊肉在放置这么长时间后，肯定会产生大量的细菌，久而久之就变成了有害物质，吃了肯定会对人体危害很大，其实这个问题本身价值并不大，因为谁会傻到把腊肉放一年之后再吃 ， 如果是一年前想吃腊肉，那肯定不会放这么久，肯定当时就吃完了，放置一年就没有食欲了 。
腊肉怎么做好吃腊肉炒蒜苔 1.腊肉同样先用水煮一下去掉咸味，然后切成大小合适的快，放入油锅里先翻炒下 。
2.然后将蒜苔倒入锅里继续翻炒 ， 放点生抽、白糖，喜欢吃生点的蒜苔，就炒的时间短点 ， 喜欢吃老的蒜苔，时间长点，炒的熟点，生点的蒜苔有微微的辣味 ， 同时也能对肠道有一定的杀菌作用 。
3.最后盛入碗中即可食用 。
【腊肉能够放多久 腊肉可以放多久】 注：其实蒜苔还可以更换成蒜苗，或者藕片，或者长豆角、四季豆等等都是可以的，只要大家喜欢，都是你可以用来与腊肉搭配的 。
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