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腊肉是猪肉经过烘烤后制成的加工品，防腐能力很强 ， 味道咸美，深受人们喜爱，在对腊肉进行烹饪之前通常会对其进行浸泡，不知道泡多久比较好呢？吃腊肉要提前泡水多久建议浸泡一个晚上 。
因为腊肉中含有大量的盐分，所以在烹饪之前最好将其用清水浸泡一下 ， 这样可以较好地去除腊肉的咸味，食用起来也更加健康，可以提前一天晚上将腊肉用清水浸泡起来，到第二天再捞出来进行后续制作 。
将腊肉用清水浸泡一晚上可以有效地稀释腊肉中的亚硝酸盐，还能去除表面的细菌和污垢 ， 提升食用的卫生程度 。
腊肉泡水是切开泡还是整块泡建议切块以后再泡 。
将腊肉进行浸泡的时候，建议切块以后再放清水 ， 因为腊肉作为一种腌制食品，含有较多的盐分，先切成小块再泡的话可以较好地去除腊肉里面的盐分 ， 提升食用的口感 。
如果直接将整块腊肉进行浸泡的话，水分难以进入到腊肉里面去，容易出现外面很淡但是里面还残留大量盐分的情况，而且后续的烹饪同样需要将腊肉进行切块，现在切了可以方便后面的制作 。
腊肉怎么炒才好吃1、提前焯一下水 。因为腊肉表面会有一层脏东西 ， 有时候浸泡也难以去除，所以可以浸泡以后再焯一下水，将锅中的浮沫捞出 ， 这样可以保证腊肉的干净 。
2、不要放盐 。因为腊肉本身的盐分就比较多，所以在炒腊肉的时候最好不要放盐，以免炒出来的腊肉过咸 。
3、用中小火炒 。炒腊肉的时候要注意控制好火候 ， 尽量用中小火炒，这样不致于使炒出来的腊肉质地过硬 。
腊肉炒什么菜好吃1、青椒 。腊肉的味道比较咸，而青椒的辣味很适合与腊肉的咸香味搭配 ， 青椒炒腊肉是比较经典的一道菜 。
2、蒜苔 。蒜苔的营养丰富，食用以后带有微微的甜味，可以中和一部分腊肉的咸味，很适合下饭 。
3、冬笋 。冬笋鲜嫩爽脆 ， 再搭配上腊香味十足的腊肉，口感很好 。
【吃腊肉要提前泡水一晚可以吗 吃腊肉要提前泡水多久】 4、芹菜 。芹菜味道清香，口感鲜嫩 ， 与腊肉不仅口感独特，而且色泽十分鲜艳 。
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