文章插图
1、工具/原料：鲜羊奶、自制米酒液 。
2、自制的米酒，不要用刚刚做好的 ， 用放置过几天的效果更好 。
3、把米酒用网筛过滤 。
4、过滤出米酒液备用 。
【自制羊奶奶酪方法 羊奶自制奶酪怎么做】5、把山羊奶煮开 。
6、然后倒入米酒液继续煮 。
7、大约煮半分钟到一分钟，鲜嫩在米酒中活性菌的作用下，就凝固结团了 ， 奶酪都漂浮在上面，其余的就成了奶清了 。这时关火 。
8、用网筛把上面漂浮的奶酪捞出倒在一块干净的屉布上，屉布要铺在漏网上，下面用一个小盆接着 。
9、把屉布拧严实，压一个小碟子 ， 再压上重物 。
10、羊奶怎样做奶酪挤压大约1小时 ， 把里面的水分都挤压出来，干干的奶酪就做好 。
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