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1、材料：油适量，冷面（1张），洋葱8g 。香菜6g，鸡蛋1个或者2个，烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量 。
【烤冷面的材料 烤冷面】2、准备材料： 香菜和洋葱洗干净 。冷面备好 。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片 ， 要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方 。
3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散 。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋 。所以这里我先打散一个鸡蛋 。
4、平底锅放油开火烧热 ， 油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些 ， 取一张冷面，放在油面上，小火煎 。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开 。
6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下 。一直是小火煎烤 。
7、涂上一层辣椒酱 ， 加入适量白醋 。
8、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层辣椒酱 。取出切块食用 。
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