文章插图
我们吃扇贝的时候，总能看到里面有红色的东西，这个红色的东西是什么呢？扇贝里面红色的能吃吗？扇贝里红色的东西能吃吗这个当然是能吃的，而且可是扇贝的主要食用部位之一呢 。
扇贝中一般可食用部分主要是白色的内敛肌和生殖腺 。
内敛肌是扇贝中呈圆形的贝柱部分，是扇贝里面白色紧实壳内?。?也就是吃起来有弹性的肉 。生殖腺部位的肉则稍微呈片状 ， 繁殖季节，当春末生殖腺成熟时，雌性扇贝生殖腺变成漂亮的红（橘黄）色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色 。生殖腺也是很好吃的，相当于螃蟹的蟹黄 。
扇贝里红色的东西是什么扇贝里红色的东西是生殖腺，是雌性扇贝生殖腺成熟后变成的样子，即漂亮的红（橘黄）色 。,只有到了繁殖季节才会成熟 。
生殖腺颜色是辨别扇贝公母的关键 。
扇贝为雌雄异体，存在雌雄同体的现象 。在繁殖季节，雌性生殖腺呈橘红色，雄性生殖腺呈乳白色，区分明显 。简单来讲就是公扇贝有乳白色、月牙形的膏，母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿 。繁殖季节过后，生殖腺退化，雌、雄外观上完全相同 ， 呈无色半透明状 。
另外，在口味上 ， 公扇贝的贝肉细腻，母扇贝则口感肥美 。
【扇贝里面红色的能吃吗 扇贝里边红色的能吃吗】
扇贝的禁食部位扇贝中可食用部分主要是白色的内敛肌和生殖腺 。内敛肌是扇贝中呈圆形的贝柱部分 。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟时，雌性扇贝生殖腺变成漂亮的红（橘黄）色 ， 而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色 。当然，还有最下边的白色裙边状的部位也是可以吃的，焯水后用来凉拌味道很不错 。但是：
（1）砂囊部位不能吃 砂囊就是我们我们在扇贝里面看到的那团黑黑的东西，那是内脏部分，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面都是扇贝的便便和未消化的食物 ， 不能吃的 。
而且，扇贝是滤食性生物 ， 靠吸收海水中的藻类和微生物生长，如果它的生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质 。海产贝类含有毒素或重金属一般和“赤潮”和“海水受污染”有关 。
（2）腮不能吃 扇贝再下边那些橘红色或橘黄色，呈睫毛状的部位也不能吃，那是扇贝的腮 。
扇贝的功效与作用1.健脑 扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源 。
2.健脾和胃 扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症 。暖胃，治疗胃寒症 。
3.养颜护肤 扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着 。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害 。
4.抑癌抗瘤 扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率 。延缓和抑制癌细胞生长、扩散 。使癌细胞退化、萎缩 。
推荐阅读
- 经期可以吃扇贝吗 经期能吃扇贝嘛
- 扇贝吃多了会怎样呢 扇贝吃多了会怎样
- 吃了这么多年的油条，才知道油条里面要加它！如何自己在家做油条
- 扇贝蒸几分钟熟透可以吃 扇贝蒸几分钟
- 扇贝分公母么 公扇贝和母扇贝的区别
- 扇贝干有什么功效与作用禁忌 扇贝干有什么功效与作用
- 土豆里面发绿还能吃吗 什么样的土豆不能吃
- 吃了里面发霉的鸡蛋会有什么后果 吃了霉变食物多久发病
- 柿子熟了变黑怎么回事 柿子里面黑了还能吃吗
- 凉皮中的面筋蒸多久 凉皮里面的面筋蒸多长时间