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希腊的烹饪传统可以追溯到几千年前 。
尽管在现在看来意大利、法国和西班牙等欧洲邻国的美食要更加有名 ， 但是希腊美食也因独特的风味受到全世界的关注 。
今天 ， 我们就来聊聊希腊必不可少的一些基本食材吧~
橄榄油橄榄油是希腊美食的核心 。 据说希腊有多少村庄 ， 就有多少种橄榄油 ， 这个民族的美食就是围绕着橄榄建立起来的 。
菠菜派的酥皮加入了橄榄油 ， 炸奶酪也是用橄榄油烹饪的 。
橄榄油加上希腊白软干酪、番茄和黄瓜就是著名的希腊沙拉 。
更别说朵尔玛和果仁蜜饼等食物了 ， 橄榄油是必不可少的食材 。
希腊软白干酪希腊软白干酪是希腊奶酪无可争议的招牌产品 。 传统上它是用羊奶发酵而成的 ， 现在 ， 可能是用牛奶制成的 。
希腊软白干酪赋予了许多菜肴独特的味道 ， 比如沙拉、皮塔饼的馅料等等 。
橄榄橄榄和橄榄油的用途是不同的 ， 但是却经常结合在一起 。
希腊橄榄有100多个品种 ， 大小、颜色和风味各异 。 其中紫黑色的卡拉马塔橄榄可能是希腊最广为人知的橄榄品种 。
橄榄并不会直接生吃 ， 通常是放在沙拉里、制成橄榄酱或者作为餐前小吃食用 。
希腊酸奶希腊酸奶并不是源于希腊 ， 却在今天的希腊烹饪中发挥着重要作用 。
酸奶黄瓜酱就是用希腊酸奶、黄瓜和香草制成的蘸酱 。
希腊酸奶也赋予了木萨卡天鹅绒般的稠度
牛至牛至是地中海美食中常见的芳香草本植物 ， 尤其是在希腊 。
新鲜的牛至和干牛至都可以增加蔬菜、羊乳酪、烤肉和海鲜的新鲜感 。
希腊肉丸和希腊千层面都使用了大量的牛至 。
石榴希腊传统将石榴与幸运、丰富和生育力联系在一起 。
新鲜的石榴籽增强了希腊沙拉的视觉吸引力 ， 也可以为土匪羊肉的腌料增添酸度 。
石榴可以制成石榴糖蜜 ， 而石榴糖蜜是希腊核桃蛋糕的灵魂 。
大蒜从木萨卡到酸奶黄瓜酱 ， 大蒜在希腊美食中无处不在 。
大蒜还可以制成土豆泥蒜酱 ， 这是一种由土豆泥、大蒜杏仁酱和柑橘汁制成的酱汁 。
大蒜还可以制成各种肉类和海鲜菜肴的腌料或调味料 。
番茄虽然番茄是中美洲植物 ， 但是自殖民时代以来就和欧洲美食紧密联系在一起 。
番茄被认为是现代希腊美食的经典原料 ， 可以是沙拉的配料 ， 也可以加入很多菜肴中 。
代表性的菜肴有番茄酱炖肉和酿番茄 。
黄瓜黄瓜是希腊美食的清爽代表 。 希腊黄瓜中常见的有圣托里尼岛的卡苏尼黄瓜和另一种波斯黄瓜 。
黄瓜是传统希腊沙拉的第四种主要成分 。
茄子很多希腊菜肴都是以茄子为主要食材 。
它可以和番茄、奶酪等制成木萨卡 ， 也可以制成开胃蘸酱 。
烤羊肉羊肉在希腊美食中占有神圣的地位 ， 是传统和庆典的缩影 。
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