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食材：大米80克 皮蛋2个 生菜30克 姜1块 小葱2根
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1、大米洗净，在清水中浸泡30分钟，皮蛋切小丁，生菜切碎，姜1块切丝，小葱2根切葱花；
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2、锅中放入适量清水，大火烧开 ， 放入姜丝、大米、一半的皮蛋煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅；
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【皮蛋生菜粥的做法 皮蛋蔬菜粥的做法】3、再加入剩余的一半皮蛋，继续熬煮10分钟，加入盐1勺、鸡精半勺、切好的生菜、香油几滴 。拌匀关火，盛出撒上葱花即可 。
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