学校门口那些劣质的珍珠奶茶里的各种添加剂太可怕了!其实奶茶的做法非补块参案算知整十常的简单,只要稍微花些时间,你也可以制作出美味!
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step1: 【做珍珠】水烧开倒入红糖 , 搅拌均匀后 , 分次倒入木薯粉,揉成面团
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step2: 从面团取小剂子,搓成小珍珠,放入放有木薯粉的盘子,摇晃盘子 , 使珍珠都裹上木薯粉,过筛 , 筛掉多余木薯粉,余下的就是可以煮的珍珠啦!
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step3: 水烧开倒入珍珠,改中火煮20分钟,记得中途要搅和几次,防止粘锅 。此时会发现珍珠只有外面一圈透明了 , 中间还是实心的样子,不要紧 , 关火焖20分钟,就完全晶莹剔透啦!捞出放入冷开水浸一会捞出沥水备用 。
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奶茶step1: 【奶茶】水烧开,放入红茶包煮,煮至茶香四溢,倒入牛奶搅拌均匀继续煮,稍微煮沸即可 , 此时放糖,口味依个人口味 , 我比较不爱甜,就放了很少糖 。过筛去掉茶包和部分漏出的茶叶碎,等一会发现会有一层奶皮!
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step2: 装杯,放入珍珠?。?
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【附珍珠做法 自制珍珠奶茶】
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