文章插图
1、用料：南瓜200克，糯米粉300克，面粉180克，蜜豆适量，肉松适量，白糖20克 ， 橄榄油适量 ， 白芝麻适量 。
2、把南瓜去皮切块状，将切好的南瓜放进盆中 ， 上锅隔水蒸25分钟 。
3、在蒸好的南瓜中加入适量的白糖 。趁热用勺子背捣成泥，趁热捣出的南瓜泥会比较细腻 。
4、在南瓜泥中少量多次加入糯米粉搅拌均匀 。再加入面粉 。
5、揉成粘稠度适中的面团 。
【南瓜饼的做法是什么 南瓜饼的做法是什么样的】6、分割成大小均匀的面剂 。将面剂用手掌压扁 。填上蜜豆馅或者肉松馅 。
7、用包包子的方法收口，捏紧 。
8、收口朝下，团圆 ， 收口朝下压扁，一面沾芝麻 。
9、平底锅中刷一层薄油，小火预热一下 。
10、将南瓜饼收口朝下放入锅中，加盖小火煎一下 。
11、煎至一面挺实后翻面 ， 煎另一面 。根据饼熟程度中途可以多翻面几次至全熟 。
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