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1、用料：鸡肉半只，青椒一把，小米辣适量（不吃辣可省略），姜几片，大蒜几瓣，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，桂皮1块 ， 味精少许 。
2、鸡肉洗干净切块，加一点料酒生抽姜片腌一会 。
3、青红椒切丝 。锅内放油，下姜蒜爆出香味 。
4、加入鸡肉炒散 ， 放一块敲碎的桂皮，一起翻炒 。
5、鸡肉炒香了加酱油 ， 盐调味 。加点豆瓣酱，鸡肉容易熟，如果切的比较大可以放半杯啤酒闷一下 。
6、加入青红椒翻炒 。放一点生抽增鲜 。
【鸡肉怎么做特好吃 小炒鸡肉的做法】7、翻炒均匀 ， 试一下味，不够可以适当调整 。
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