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吃鱼有很多好处,不同的鱼口感和营养价值也是不一样的,不同的人喜欢的鱼当然也是不一样的,小孩吃鱼能促进发育,孕妇吃鱼能补充营养,老年人吃鱼能补钙 , 胃不好的人可以吃鱼,吃法也是有讲究的,那胃不好吃什么鱼好?吃什么鱼对胃好?鲫鱼鲫鱼含有丰富的蛋白质 , 脂肪,维生素A , B族维生素等成分,常食鲫鱼有健脾利湿 , 和中开胃,活血通络,温中下气的功效 。对脾胃虚弱,水肿,溃疡,气管炎,哮喘,糖尿病等症有很好的滋补食疗作用 。
养胃吃法 取鲫鱼2条 , 葱6根,姜10克 , 酱油2大匙,白糖1大匙,白醋1/2小匙,米酒1小匙 。
将鲫鱼洗净,剖去内脏,刮去鳞片,洗净;葱洗净 , 切段,姜去皮 , 切片;油锅烧热,先将葱 , 姜炸至微焦黄色后捞出,再放入鲫鱼 , 开中火炸至焦酥,捞出沥干 , 放入干净的砂锅中,铺上葱,姜,并加入所有的调味料,小火慢煮约15分钟,待汤汁烧干即可 。此方有消水肿,补虚,健脾开胃之功效 。
带鱼带鱼具有很高的营养价值,含有蛋白质,脂肪,磷,铁,钙,锌,镁,以及维生素A,维生素B1,维生素B2等多种营养成分,还含有较多的不饱和脂肪酸,吃带鱼能和中开胃,暖胃补虚,还具有降低胆固醇,防治高血压,养肝补血 , 美肤养发的功效 。
养胃吃法 取带鱼200克,姜丝,胡椒粉,食盐,黄酒 , 味精,食用油各适量 。
将带鱼洗净 , 切段,加入胡椒粉,姜丝,辣椒丝,食盐,黄酒,味精 , 食用油,腌20分钟 , 锅内加水,开大火煮沸 , 将带鱼段放蒸笼上蒸熟即可食用 。此方有健脾胃,增加食欲的功效,对于营养不良有调养作用 。
泥鳅泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,具有补中益气,温胃健脾,补肾生津的功效,被称为“水中人参”,特别适宜身体虚弱 , 脾胃虚寒,营养不良人群食用 。
养胃吃法 取泥鳅50克,青椒2个,料酒半勺,生抽1小匙 , 蒜,姜 , 豆瓣酱,花椒 , 食盐,味精各适量 。
将泥鳅去头,去肚子 , 清洗干净,放入食盐 , 料酒,生抽腌制十分钟,青椒洗净去蒂,去籽 , 切片,备用,姜,蒜洗净切片 。锅中放油烧热,放入豆瓣酱炒香,再依次放入姜丝 , 蒜片和花椒煸炒,直至炒出香味 , 再倒入泥鳅,开大火翻炒两分钟,最后放入青椒翻炒片刻 , 加食盐,味精调味 。此方有补中益气 , 暖脾胃的功效 。
鳝鱼鳝鱼既可食用,又可入药,营养成分丰富,含有多种维生素以及钙,磷,锌 , 铜,锰,钾 , 镁等矿物质以及微量元素,其性温热 , 最益脾胃,可助脾阳 , 能增强脾胃功能,对脾胃虚弱,食欲不振的人有较好的补益作用 。
养胃吃法 取鳝鱼两条,白米一杯,姜丝,食盐,料酒,葱花,胡椒粉适量 。
将鳝鱼剖开 , 去头,洗净切丝,用开水加一大匙料酒汆烫后捞出,白米加8杯白开水浸泡20分钟,再倒入锅中 , 加水熬粥,放入鳝鱼丝,姜丝和食盐同煮,煮至鳝鱼肉熟软后熄火,撒上葱花和胡椒粉即可食用 。本方有滋阴润燥,健脾益胃的功效 。
墨鱼墨鱼即我们常说的乌贼 , 其全身都是宝,具有很高的营养价值和药用价值 。墨鱼中所含的高蛋白,易为人体吸收,且具有低脂肪,低能量的优点 , 中医认为,墨鱼益肝肾 , 健脾胃,具有益血补肾,健胃理气的极好功效 。
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