湘菜10大名菜名字 湘菜名菜有哪些
文章插图
1、辣椒炒肉
辣椒炒肉是一道以辣椒和猪肉为主要食材，配以酱油、豆豉、大蒜、味精、盐等敷料共同炒制而成的一道口味香辣的湖南十大硬菜之一，是湘菜中较为出名的一道经典家常菜，也是一道香辣爽口、肉质鲜嫩、肉香浓郁下酒下饭都很好的菜品 。
2、剁椒鱼头
剁椒鱼头是一道属于湘菜系 ， 起源于清朝雍正年间的湖南省的传统名菜，通常以剁椒和鳙鱼鱼头为主料，配合着豉油、姜、葱、蒜等辅料共同蒸制而成，制成后具有色泽红亮味浓、肉质细嫩、口感软糯、鲜辣适口的特点的湘菜十大经典名菜之一 。
3、东安子鸡
东安子鸡是一道属于湘菜系的地方传统名菜，还被成为官保鸡、东安鸡，是以东安新母鸡为主要原材料炒制而成的具有鸡肉肥嫩、味道酸辣鲜香特点的传统湘菜 ， 曾入选为2010年上海世博会四大传统湘菜名录 。
4、组庵豆腐
组庵豆腐是一道以豆腐为主要原材料，配合着干贝、淀粉和口蘑等配料制成的一道咸鲜味的菜品，属于湘菜系，是一道湘菜系中较为出名，且偏向家常的传统湘菜 ， 而官府湘菜的代表菜品就是以组庵湘菜为代表 。
5、血鸭
血鸭，是湖南省永州市的一款特色传统名菜，以色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备闻名于世 。具有美味、开胃凉血的特点 。永州血鸭以宁远血鸭子为代表 。
6、腊味合蒸
【湘菜10大名菜名字 湘菜名菜有哪些】说起湖南的特色美食，一定不能少了各种腊味美食 ， 而这道腊味合蒸其实就是将所有的腊味都结合在一起，然后加入鸡汤和调料一起放进锅中蒸熟，那种鲜味真是绝了 。
推荐阅读
- 大闸蟹蒸冷水蒸还是水开蒸好 大闸蟹蒸冷水蒸还是水开蒸
- 豌豆面的做法大全 豌豆面怎么做
- 外卖好评幽默回复大全 外卖好评幽默回复大全有什么
- 芋头的做法大全家常最好吃 芋头的做法
- 蔬菜水果沙拉的做法大全 水果沙拉的做法大全
- 莲子枸杞大枣银耳的做法 莲子枸杞大枣银耳怎么做
- 肥肠需要煮多久才能熟 猪大肠咬不动是老了还是不熟
- 番茄大虾汤的做法 番茄大虾汤的做法简单介绍
- 猪脚的做法大全家常菜 猪脚的做法 猪脚的做法大全家常菜做法
- 花胶煲汤的做法大全