【鸡怎么做口感脆 如何做脆皮鸡】
文章插图
1、鸡腿去骨去皮，切块，加入胡椒和盐进行调味 。
2、锅中倒油，烧至七成热 。
3、鸡蛋打散，鸡腿肉依次裹上面粉、蛋液、面包糠 。
4、放入油锅，炸至金黄色 。
5、捞出，用厨房纸吸出多余油 。
6、制作蘸料 。欧芹切末 。
7、酸黄瓜切丁 。
8、碗中放入带籽芥末酱、橄榄油、红葡萄酒醋、欧芹、酸黄瓜，搅匀 。
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