文章插图
1、猪皮洗净,锅里加水,放入猪皮、一截大葱、花椒数粒、料酒等,大火煮开,转小火煮差不多半小时 。
2、煮好的猪皮捞起来,用清水冲洗干净,流动水冲5分钟 。
3、冲的过程中,准备好调料,葱,姜,蒜切细,辣椒切成小圈圈备用 。
4、冲洗好的猪皮捞起来整理,把上面有肥肉的用到切除,留下光滑透明的猪皮 。
5、处理好的猪皮放入干净的盆里,加入凉开水和冰块,这样猪皮更加Q弹,浸泡半个小时 。
6、浸泡好的猪皮,斜刀切成薄片 。
【酸猪皮的做法 如何做酸猪皮】7、放入大盆里,加入切好的调料,加入适量的盐、糖、鸡精、香油、醋、生抽等,一起拌匀 。
8、拌好的猪皮,放入冰箱冷藏3-4个小时,味道更好 。
推荐阅读
- 酸辣凉粉的做法 酸辣凉粉的做法与步骤
- 酸菜草鱼的做法 酸菜草鱼的做法与步骤
- 玉米渣红薯焖饭的做法视频 玉米渣红薯焖饭的做法
- 雪菜蒸小黄鱼的做法 雪菜蒸黄鱼的做法
- 生蒸五花肉的做法大全窍门 生蒸五花肉的做法
- 蒸排骨饭的做法 蒸排骨饭的做法大全视频
- 蒸花菜的做法 蒸花菜的做法窍门
- 糯米汤圆的家常做法 汤圆的家常做法
- 鱼胶炖雪耳红枣怎么炖 雪耳炖鱼胶的做法
- 在家炸鸡柳的做法 炸鸡柳的做法