文章插图
1、梨子
惊蛰吃梨是北方的民间习俗 。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离 。春回大地，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥 。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特别适合在这个季节食用 。
2、蛋
【惊蛰一般会吃什么传统食物】除了吃梨 ， 民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴 ， 只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了 。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己啦 。
3、炒豆
在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆 。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声 。黄豆真的是价廉物美，对于女人来说 ， 它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏 ， 预防乳癌骨质疏松的情况 。
4、玉米
在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫” ， “虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了!”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响 ， 大家就来祝贺他为消灭害虫立了功 。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义 。
5、芋头
赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害) 。中医认为芋头可补中益气，因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲 ， 帮助消化 。
6、醪酒
春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气 。
7、煎饼
在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫 。
8、炒合菜
“春雷阵，虫儿鸣”，惊蛰期间乍暖还寒，肝气旺易伤脾,所以惊蛰季节要少吃酸,多吃大枣、山药等甜食以养脾 。所以在北京地区，讲究吃春饼卷炒合菜， 淡雅宜口，也求合美之意 。
推荐阅读
- 蛋挞材料 蛋挞材料有哪些
- 鸭血配料表一般都是啥 鸭血勾兑步骤
- 清蒸螃蟹的吃法
- 抖音带货怎么分成？网红直播带货一般要多少佣金？
- 四川宽粉怎么做的 四川宽粉一般煮几分钟
- 吃的西瓜子是西瓜的籽吗 一般我们吃的西瓜子是西瓜里面的瓜子吗
- 蒸茄子一般蒸几分钟能吃 蒸茄子蒸多久最好吃
- 飞猪抢票一般多久能抢到？飞猪60元加速包有用吗？
- 抖店多少访客补一单？抖音新店一般访客多少？
- 狗狗训练|狗狗什么时候需要穿衣服