文章插图
1、用料：土豆淀粉100克、 水60克、鸡蛋清一个 。
2、准备一百克土豆淀粉加60克凉水化开 ， 搅拌均匀 。
3、锅中一碗水烧开 ， 慢慢的倒入淀粉湖 ， 一边倒下边搅拌 。
【四川宽粉怎么做的 四川宽粉一般煮几分钟】4、搅拌成透明状，盛出 。
5、放入器具中加一个鸡蛋清 。
6、然后往碗中加干的土豆淀粉，活成面团 。
7、一直加到面团不粘手 。多揉 ， 揉均匀 。
8、擀成片状 。
9、切成宽条 。
10、水开下锅 ， 煮熟捞出，过凉水 。
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