文章插图
1、主料：猪腿肉300克 。
2、辅料：鸭蛋120克、荸荠150克、胡萝卜100克、冬笋100克、面包屑100克、小麦面粉50克 。
【煎肉有泡沫 中式煎肉泡】3、调料：大葱15克、香菜25克、番茄酱100克、白砂糖100克、黄酒25克、醋50克、盐10克、味精1克各适量 。
4、猪腿肉皮洗净 ， 剁成黄豆大小的肉?。?
5、葱切小丁备用；
6、胡萝卜、荸荠、冬笋均剁成米粒状；
7、鸭蛋（1个）磕开，打散 ， 放入以上各料后，再加入葱丁、白糖、精盐、味精、黄酒、面粉、干淀粉拌成馅料；
8、将馅料捏成等量的扁圆形肉泡10个；香菜择洗干净；
9、鸭蛋（1个）磕开，打散；
10、将制好的肉泡分别蘸匀蛋液，再滚匀一层面包渣；
11、炒锅放在微火上，舀入熟猪油（分数次下锅，）烧到五成热时，下肉泡，适时翻了一番面煎透；
12、15分钟后 ， 煎至金黄色时即熟，取出装于盘中；
13、炒锅放在旺火上，倒入骨汤煮沸 ， 加入白糖、番茄酱、醋搅匀，用湿淀粉调稀勾芡，起锅淋于肉泡上；
14、香菜饰配盘边 。
推荐阅读
- 牛排骨搭配啥一起煲汤最好啊 牛排骨和什么煲汤最好吃了有什么好处
- 做馒头的方法
- 切达奶酪和马苏里拉哪个好吃 切达奶酪和马苏里拉奶酪有什么区别
- 火锅|红极一时的自热锅，为啥大家不愿吃了？网友吐槽：有4个关键原因
- 超简单的柠檬膏家常做法
- ae闪退后自动保存里没有？
- 万彩动画免费只有5个场景吗？
- 拍视频有必要用补光灯吗
- 苦荞凉粉怎么就吃起来有劲道 做苦荞凉粉方法
- 百家号用手机发视频有收益吗？百家号竖屏和横屏哪个收益高？