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1、煮鸡蛋的时候用冷水煮就可以了，千万不要先烧开水，在烧开的水中下鸡蛋是错误的做法 。
2、清洗鸡蛋：鸡蛋表面会有些残留的鸡粪便、土、粉尘之类的 ， 因此在煮之前最好多洗几遍，用清水冲洗 。但是对于吃不到的鸡蛋不要洗，否则会放不住的 。
3、浸泡鸡蛋：洗完鸡蛋后，可以在盆子里吧鸡蛋浸泡几分钟，这样再煮鸡蛋比较好煮 。
【怎样煮鸡蛋又嫩又好剥皮 咋煮鸡蛋】4、凉水煮鸡蛋：煮鸡蛋时，一开始就要用凉水，可不要用滚烫的开水 ， 否则鸡蛋外面熟了里面还是稀的，然后调成小火烧开水，煮一会儿 。
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