辣白菜的腌制来自方法是怎么样的？请看下面方法 。
step1: 在市场上购买新鲜的大白菜一颗，菜心结实 ， 老帮少，形状圆整 ， 无虫害,菜头包紧的白菜更好 。白菜除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡球杆坚防属握萝卜素、维生素B1、维生素B
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