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【拌米粉的卤水怎么做的 拌米粉的卤水怎么做】1、原料：蒜头、香葱、小米椒 。
2、辅料：生姜、盐、鸡精、生抽、麻油 。
3、快速处理蒜的方法--将蒜头靠根部处切去，用刀拍一下，取出算皮，剁碎 。
4、香葱、生姜、小米椒切碎和蒜蓉一起装入容器 。
5、加入盐、鸡精、生抽、麻油搅拌均匀腌制10分钟即成拌汁 。
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