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四季辗转 ， 身边的环境无时无刻不在改变 。 进入9月 ， 温度在下降 ， 微风在转凉 ， 空气越发干燥 ， 这样的天气里 ， 如果不加以保养 ， 身体很容易上火 ， 体质变弱 ， 那么各种不适也会找上门 。 因此在秋天里 ， 要注意水分的补充 ， 更不能少了水果的滋润 ， 俗话说“秋食果 ， 病不沾” ， 这是老辈人教给我们适应自然的饮食智慧 。
秋天的水果真是多 ， 每每路过街头的水果店时 ， 总能被阵阵果香所吸引 ， 于是便会忍不住要买上几样拎回家 。 或许对于很多人来说 ， 苹果和梨是秋冬季里的必备水果 ， 这两样确实很不错 ， 滋润养人 ， 而且十分耐保存 ， 从现在上市一直到明年这个时候都可以吃到 。 不过这里想要提醒大家的是 ， 9月份 ， 苹果和梨可以先靠边站 ， 毕竟它俩一年四季都可以吃到 ， 一些赏味期即将结束的水果则要抓紧吃 ， 比如说——葡萄 。
葡萄的赏味期不算短 ， 由于其品类比较多 ， 加上种植地域广泛 ， 从7月底便开始陆续上市 ， 不过到了9月份 ， 各种葡萄也就陆续进入了尾声 ， 过了这几天 ， 就更少了 。 想吃的话 ， 就需要等到明年这个时候了 。 所以趁着现在还比较多 ， 要抓紧多吃一些了 。
当然不仅仅是因为葡萄即将过季 ， 更重要的是其营养价值高 。 在古代医药名著《本经》 ， 《别录》中皆有论述 。 现代医学告诉我们 ， 葡萄中含有大量的抗氧化成分 ， 有助于清理自由基 ， 同时含有葡萄糖 ， 纤维素 ， 维生素K ， 维生素B族以及矿物质铁 ， 镁 ， 钾等成分 ， 有助于促进消化 ， 补气养血 ， 润肤养颜 ， 保护眼睛 ， 缓解疲劳等 。 值得一提的是 ， 葡萄中所富含的多酚类成分 ， 有助于降低胆固醇 ， 保护心血管等 ， 堪比天然的“阿司匹林” ， 中老年人尤其要多吃些 。
葡萄的赏味期快过了 ， 我们除了抓紧吃以外 ， 还可以多买上一些 ， 煮成葡萄酱 ， 这样可以将葡萄长期保存下来 ， 也将葡萄的营养添加到我们的日常 。 每年到了这个时候 ， 我都会煮上一些 ， 煮好的葡萄酱 ， 酸甜可口 ， 解馋又营养 ， 家里人都喜欢吃 。 下面就把制作方法分享出来 ， 你也煮一些吧 。
1、煮葡萄酱 ， 务必挑选新鲜饱满的葡萄 ， 这样的葡萄滋味更浓 ， 煮出来也更耐放 。 将葡萄粒剪下来 ， 同时也将破损的 ， 熟过头的挑出去 ， 然后放一些碱 ， 一大勺淀粉 ， 接着倒入清水拌匀 ， 泡十分钟以后 ， 再清洗三四遍 。 一定要洗干净 。
【葡萄|苹果和梨靠边站，9月抓紧吃它，堪比“阿司匹林”，老人更要多吃】2、接下来我们需要将葡萄的皮剥掉 ， 在剥葡萄的时候可以准备一个牙签 ， 在葡萄果梗的部分划一下 ， 露出果肉后 ， 再顺势将葡萄皮撕下来 ， 一个葡萄就剥好了 。 葡萄皮要保留下来 。
3、葡萄的果肉放到另外的大碗里 ， 最好把籽挑出去 ， 这样煮出的葡萄酱口感更好 。
4、不锈钢锅里放一点饮用水 ， 将葡萄皮先倒进去 ， 加热到锅里的水沸腾后也不要关 ， 一直煮 ， 葡萄皮的颜色会变淡 ， 锅内的汤汁变为紫色 ， 直到葡萄皮的颜色不再继续变浅 ， 将其捞出去 。
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